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烘焙行業包裝薄膜的多種選擇

作者: 日期:2022/4/25 16:59:34

說到烘焙行業,不同的薄膜用于包裝的歷史可以追溯到很多年前。蠟紙是幾十年來人們首選的最初包裝材料,石蠟是適合重量的漂白紙料的專用涂層材料。隨著時間的推移,其他類型的薄膜被引入到烘焙行業,包括纖維素薄膜和聚乙烯塑料薄膜。下面我們將探討一些目前在烘焙行業中使用的電影,以及使它們成為流行選擇的特點。

纖維素薄膜(玻璃紙):普通纖維素是一種光滑的透明膜,無臭無味,可生物降解。易撕裂,也很堅韌,耐刺穿,這對烘焙行業很重要。玻璃紙的折疊特性使其適合纏繞包裝,但不可熱封。理想情況下,它用于不需要完全水分或氣體屏障的食物,如新鮮面包和一些甜食。

聚乙烯薄膜:通常比大多數薄膜便宜,低密度聚乙烯可以熱封,無味,加熱時收縮。雖然它是通過一個可以很好的防潮層,但它是作為一個能力很差的氣味屏障,因為它相對透氧。一般用于包裝袋、涂布紙和復合材料的組成部分。高密度以及聚乙烯比低密度材料聚乙烯更結實、更厚、更不易彎曲,通?梢杂糜诿姘蜕⒀b食品面包一般包裝紙。

聚丙烯薄膜:廣泛應用于烘焙食品、餅干、休閑食品和干燥食品的包裝,是一種透明的有光澤的薄膜,具有良好的抗穿刺性和高強度。它具有一定的延展性,對水分、氣體和氣味有中等的阻隔,同時不受濕度變化的影響。在歐洲,它被用來包法式面包和面包卷。

共擠薄膜:烘焙食品、糖果和谷類食品的常見選擇,共擠是將兩層或多層不同聚合物同時擠出制成單一薄膜。與其他類型的薄膜相比,這些薄膜具有很高的阻隔性能,并且比層壓板薄,因此更易于在填充設備上使用。共擠通常有3層,包括具有高光澤和可印刷性的外層、中間本體層和用于熱封的內層。

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